AFGAN BÜSKÜVİLERİ
Afgan bisküvileri normalde hiç duymadığım ve tatmadığım bir lezzetti. Ta ki elimdeki “ Sweet, Old – fashıoned Favourites “ isimli yemek kitabında bu tarifi görünceye kadar. Nedenini bilmediğim bir şekilde umutsuzca denedim tarifi ve şu kanıya vardım ki yemeklerin isimleri, yapılış teknikleri ilk başta ne kadar bize ilham vermese de denemeye değermiş. Çünkü bazen de şaşırtıcı sonuçlarla karşılaşabiliyoruz. Bu tarifte de aynen böyle oldu. İlk başta ki tereddütlü yaklaşımım sonuçta kolay ve lezzetli, kurabiyeler elde edince son buldu. Mutlaka deneyin derim.
Malzemeler:
- 180 gr. oda sıcaklığında tereyağı
- 1/3 cup toz şeker
- 1,5 cup un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 cup corn flakes
- 1/4 cup hindistan cevizi
Çikolata İcing :
- 3/4 cup pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı yumuşak tereyağı
- 2 yemek kaşığı su
Hazırlanışı:
Bir karıştırma kabında tereyağı ve şekeri rengi açılıncaya kadar çırpın. Elenmiş un ve kakaoyu ekleyerek bir spatül veya kaşıkla karıştırın. Son olarak küçük parçalara ayırdığınız corn flakes ve hindistan cevizini ilave edin ve hafifçe karıştırarak tüm malzemenin bütünleşmesini sağlayın.
Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye 3–4 cm. genişliğinde olacak şekilde tatlı kaşığı ile koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 5 dakika pişirin.
Çikolatalı kaplama için küçük bir sos tenceresinde pudra şekeri, kakao ve suyu kısık ateşte ısıtın. Pürüzsüz bir karışım olduğunda ocağın altını kapatın ve tereyağını ekleyip karıştırın. Biraz bekleyip karışım koyulaşınca, soğumuş olan bisküvilerin üzerlerine kaşıkla akıtın. Çikolatalı kaplama soğuyunca servis tabağına alıp servis yapın.
