Malzemeler:
- 3 su bardağı irmik
- 1 paket çam fıstığı
- 2 su bardağı Torku toz şeker
- 3 su bardağı süt
- 125 gr. tereyağı
- 125 gr. margarin
- Tarçın
Hazırlanışı: İlk önce küçük bir tencerede süt ve şekeri kaynatın. Bir kenarda ılınması için bekletin.
Tercihen çelik bir tencereye tereyağı ve margarini koyup ocağın altını açın. Yağlar eridikten sonra çam fıstığını ekleyip hafif sararıncaya kadar kavurun. Üzerine irmiği ilave edin Kısık ateşte karıştırarak yaklaşık yarım saat kavurun. Rengi koyulaşmış irmiğin üzerine kaynatıp ılıttığınız şekerli sütü dökün. Hızlıca karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. İrmik, sütlü sosu çekinceye kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp dinlendirin.
Servis yapmadan önce tencerenin kapağını açıp helvayı karıştırın. Mümkünse tahta kaşık kullanın. Dilediğiniz şekilde servis yapın ve üstüne tarçın serpin.
