Adından da anlaşılacağı gibi acılı bir meze olan Atom meze İzmir’ in yerel lezzetlerinden biri. Ama yapım kolaylığı ve balık ve et sofralarına çok yakıştığı için şimdi İzmir dışında da sevilerek tüketiliyor. Bodrum’ da yaşadığım yıllarda hemen hemen tüm balık ve et restoranlarının vitrinin de yer aldığını bizzat tanık olmuşumdur.  Kurutulmuş acı kırmızıbiberin yakmadan kavrulmasından, sonra sarımsaklı süzme yoğurtla karıştırılmasından ibaret. Ama acının mutluluk hormonunu yaymasından olacak ki hem yanıyoruz, hem yiyoruz milletçe. Bu kolay ve lezzetli mezeyi siz de sofralarınızdan eksik etmeyin.

 

 Malzemeler:

  • 4–5 adet acı kırmızı kuru biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 500 gr. süzme veya katı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Kırmızı tozbiber

Hazırlanışı: Kurutulmuş biberleri yağda kavurun ve kenara alın. Tavada kalan yağın içine kırmızı toz biber ekleyin ve yakmadan ocağın altını kapatın. Yoğurdu sarımsak ve tuz ile karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine kızarttığınız biberleri dizin ve üzerine biberli yağdan gezdirin.

 

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

KIYMALI PATATESLİ RULO BÖREK
KURU YUFKALI BÖREK

KURU YUFKALI BÖREK

Eylül 13, 2018
MERCİMEKLİ BÜKME
PEYNİRLİ PUF BÖREĞİ

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social