Su bardağı ölçüm 200 ml.
Malzemeler:
- 1 kg. ekmek ayvası ( 4 orta boy )
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 5-6 damla limon suyu
- 5 adet karanfil
- 1 çubuk tarçın
- Kırmızı gıda boyası ( isteğe bağlı )
- Kaymak, kırılmış antep fıstığı
Hazırlanışı: Ayvaların kabuğunu soyup ortadan ikiye kesin. Ortasının sert kısmını oyarak çıkarın, çekirdekleri bir kenara alın. Yarım ayvaları geniş tabanlı bir tencereye yan yana dizin. ( üst üste gelmemesine özen gösterin. ) Her ayvanın içine yaklaşık 2- 2,5 yemek kaşığı şeker koyun. Gıda boyası kullanacaksanız 2 bardak suyun içine gıda boyasını ekleyip karıştırın ve ayvaların üzerine gezdirin. ( gıda boyası kullanmayacaksanız sadece su gezdirin. ) Üzerine limon suyu, karanfil, çubuk tarçın ve ayva çekirdeklerini ekleyin. Ocağın altını açıp kısık ateşte pişirmeye başlayın. Ayvalar yumuşayıp suyu koyulaşmaya başlayınca ocağı kapatın. Tatlınız oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın. Servis yapacağınız zaman üzerine kaymak koyup antep fıstığı serpin.
