Malzemeler:
- 250 gr. un
- 100 gr. badem
- 100 gr. tozşeker
- 100 gr. tereyağı
- 2 su bardağı süt
Hazırlanışı: Bademleri ılık suda bekletip kabuklarını soyun. Birkaç bademi süsleme için ayırın. Sütü bir tencereye alıp ısıtın. Şekeri ekleyip karıştırın ve tencereyi ocağın üzerinden alın.
Tereyağını geniş bir tavada eritin. Un ve bademleri ekleyip sürekli karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurun. Şekerli sütü azar azar ilave edip karıştırmaya devam edin. Helva pişince ocaktan alıp tencerenin kapağını kapatın ve yarım saat dinlendirin. Helvayı streç folyo ile kaplanmış derin ve küçük kalıpların içine paylaştırın. Kaşıkla bastırıp iyice yerleştirdikten sonra ters çevirerek servis tabaklarına aktarın. Üzerine pudra şekeri serpiştirin. Kavrulmuş badem, taze nane yaprakları ve dondurma ile süsleyip servis yapın.
