Malzemeler:
- 500 gr. balkabağı
- 1 adet soğan ve havuç
- 6 yemek kaşığı sıvıyağ
- 4,5 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı un
- Servis için krema
Hazırlanışı: Balkabağı , kuru soğan ve havucu temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Sıvıyağ , havuç ve soğanı bir tencereye alıp soteleyin. Üzerine balkabağını ilave edip 5 dakika daha kavurun. Son olarak su ve tuz ilave edin ve sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Karışımı süzgeçten geçirin veya blenderla çırpın. Tekrar tencereye alıp bir taşım daha kaynatın. Servis kasesine aldıktan sonra krema ekleyin ve sıcak sıcak servis yapın.
