Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 100 gr. tereyağı
- 60 gr. bitter çikolata
- 1 su bardağı balkabağı püresi
- 1 + 2/3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tarçın
- 50 gr. badem tozu
- Üzeri için pudra şekeri
Hazırlanışı: Balkabağını doğrayıp haşlayacağınız kaba alın. Yarısına kadar su doldurup haşlayın. Haşlanınca suyunu süzün ve çatalla ezin. ( Ben buharda haşladım. Buharda haşlarsanız suyunu da süzmenize gerek kalmaz. ) Sıcakken içine tereyağını ve bitter çikolatayı koyup karıştırarak eritin.
Yumurtaları ayrı bir kabın içinde 3-4 dakika çırpın. Şekeri ilave edip 4-5 dakika daha çırpın. Balkabaklı karışımı ekleyerek 1-2 dakika daha çırpın.
Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını bir kapta karıştırıp ( mümkünse eleyin ) diğer karışıma koyun . Son olarak da çekilmiş bademi ilave edin ve çırpmadan sadece karıştırın. 20 cm.lik kek kalıbını yağlayın ve kek karışımını dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 -40 dakika pişirin. Kekiniz soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin. Dilimleyerek servis yapın.
