Malzemeler:

• 3 adet tavuk göğsü

Marine için:

• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 diş dövülmüş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kekik, pulbiber

Beğendi için:

• 6 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Bir tutam muskat
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı: Öncelikle marine için derin bir kapta sıvıyağ, sarımsak, salça, tuz, karabiber, kekik ve pulbiberi karıştırın. Dilimlenmiş tavuk etini bu sosta yarım saat bekletin ve ızgara yapın.

Beğendi için patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyduktan sonra doğrayın. Un ve tereyağını bir tavada unun kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaşça sütü ilave ederken bir yandan topaklanmaması için sürekli karıştırın. Koyulaşınca patlıcanı ilave edin ve 5 dakika pişirin. Rendelenmiş kaşar peyniri, muskat, tuz ve karabiberi ekleyin. Servis tabağına alın ve tavukla birlikte servis yapın.