Malzemeler:
- 280 gr. un
- 125 gr. toz şeker
- 50 gr. eritilmiş tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 limon kabuğu rendesi
- paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 100 gr. soyulmamış badem
- Karışık kurutulmuş meyve
Hazırlanışı:
2 adet yumurta ile şekeri çukur bir kasede çırpın. Badem ve meyve kuruları dışındaki kalan malzemeleri ekleyip karıştırın. Son olarak badem ve meyve kurularını da ilave edin ve sadece hamur toparlanıncaya kadar yoğurun. Hamuru ikiye ayırıp aynı uzunlukta iki rulo yapın. ( Tek bir rulo da yapabilirsiniz, ama rulonun boyutunu daha uzun tutmalısınız. ) Pişirme kağıdı açtığınız bir tepsiye ruloları yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Sonra fırından alıp 1 – 1,5 parmak eninde kesin. Kestiğiniz taraf üste gelmek üzere tepsiye dizip tekrar fırına sürün. 10 dakika daha, hafif kuruyana kadar pişirin.
