6 Kişilik
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1 kahve fincanı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kızartmak için sıvıyağ
- Aldığı kadar un
Bolonez sos için:
- 300 gr. kıyma
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet küçük soğan
- 4-5 dal maydanoz
- 3 orta boy domates
- 2 diş doğranmış sarımsak
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Hamur için yoğurt,yumurta , nişasta, kabartma tozu ve tuzu yoğurma kabına alın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ilave edip yoğurun. Hamuru mantı hamurundan biraz kalın açın ve 4×4 cm. büyüklüğünde kareler kesin. Kızdırılmış sıvıyağda hamurları kızartın ve havlu kağıt üzerinde fazla yağını alın. Bolonez sos için kıymayı tereyağı ile birlikte soteleyin. Küçük doğranmış soğan ve maydanoz ilave edip sotelemeye devam edin. Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domates ile sarımsak katıp domates suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Hamurları servis tabağına alıp ve üzerine sosu gezdirin. Dilerseniz yoğurtla birlikte servis yapın.
