Kapama Trakya yöresine ait yerel bir yemek. Eskiden bayram sabahları yapılırmış.  Daha çok et ve tavuğun haşlanması ile elde edilen et suyu ile pirincin fırında pişirilmesi ile yapılıyor.  Günümüzde hindi ile yapılan, buğday ile veya şehriye ile yapılan çeşitleri de var. Ben buğday ile pirincin bir arada nasıl olacağını düşünürken çok uyumlu ve lezzetli bir yemek çıktı ortaya. Benimle aynı keyfi almanız dileğiyle.

 

Malzemeler:

  • 1 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 adet büyük boy soğan
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 6 adet tavuk budu
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3,5 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı tane karabiber
  • Tuz

 

Hazırlanışı: Aşurelik buğdayı akşamdan ıslatın. Yemeklik doğradığınız soğanı sıvıyağda rengi dönünceye kadar kavurun. Üzerine salçayı ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. Tavuğu tencereye ekleyip arada bir karıştırarak 5 dakika soteleyin. Üzerine su, tane karabiber ve tuz ekleyin. Tavuklar yumuşayana kadar haşlayın. Diğer taraftan pirinci yıkayıp süzün. İçine süzülmüş aşurelik buğday ilave edip karıştırın ve fırın kabına yayın. Haşladığınız tavuk butlarını sudan alıp buğdaylı karışımın üzerine yerleştirin. Haşlama suyunu fırın kabının üzerine gezdirin. Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika pişirin. Alüminyum folyoyu kabın üzerinden alıp, tavuklar kızarana kadar bu şekilde bir müddet daha pişirin ve servis yapın.

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

BOŞ BÖREK

BOŞ BÖREK

Mayıs 18, 2018
NİŞASTALI MADEN SULU ÇITIR BÖREK
PUF BÖREĞİ

PUF BÖREĞİ

Mayıs 19, 2018
SPRİNG ROLLS  ( Çin Böreği )

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social