Malzemeler:

  • 3,5 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı oda sıcaklığında su
  • 1 çay kaşığı tuz

İçi için :

  • 250 gr. dana kıyma
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 orta boy soğan ( çok küçük doğranmış. )
  • 1 çay kaşığı tuz

 

Hazırlanışı: Bir karıştırma kabına 2 su bardağı unu koyun ve ortasını havuz gibi açın. Havuza yumurta , tuz, ve su koyarak çatalla hafifçe karıştırın. Kalan hamuru azar azar un ekleyip yoğurmaya devam edin. Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Yoğurduğunuz hamuru 15 – 20 dakika dinlendirin.

Bu arada içi harcı hazırlayın. Kıymanın içine küçük doğranmış kuru soğan , karabiber ve tuz ekleyip yoğurun. Hamuru açana kadar harcı buzdolabında bekletin.

Dinlenen hamuru ikiye ayırın ve mantı hamuru inceliğinde açın. Çay bardağı ile yuvarlaklar kesin. Kestiğiniz hamurların orasına kıymalı harçtan yeteri kadar koyun ve bükerek kapatın. Kalan hamurlara da aynı işlemleri uygulayarak un serpilmiş bir tepsiye dizin.

Bu arada bir tencereye su koyup kaynatın. Kevgir veya buhar süzgecini suya değmeyecek şekilde tencereye yerleştirin. Mantılarınızı süzgece birbirine değmeyecek şekilde dizin . Bir kapak kapatıp yaklaşık 15 – 20 dakika haşlayın. Yumuşamış olan mantıları servis tabağına alıp sıcak servis yapın. Arzu ederseniz yoğurt sosu ve  kızdırılmış tereyağı ile de servis yapabilirsiniz.

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

ELDE AÇMA MERCİMEKLİ BÖREK
PUF BÖREĞİ

PUF BÖREĞİ

Mayıs 19, 2018
TAVUKLU BÖREK

TAVUKLU BÖREK

Haziran 11, 2018
MERCİMEKLİ BÜKME

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social