Malzemeler:
- 175 gr.un
- 100 gr. tereyağı
- 100 gr. toz şeker
- 1 adet yumurta
- 30 gr. badem unu
- 1 tutam kabartma tozu
- Çubuk kraker
– 20 -30 gr. bitter çikolata
Hazırlanışı: Un, kabartma tozu ve badem ununu bir kapta karıştırın. Başka bir kapta oda sıcaklığında tereyağı ve şekeri mikserle çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırın. Son olarak unlu karışımı ilave edin ve hafifçe yoğurun. Hamuru streç folyoya sarıp buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
Hamuru dolaptan çıkarıp tezgaha alın. Üzerine pişirme kağıdı koyup merdane ile açın. Göz yaşı damlası şeklinde bir kalıpla kesin. İki tarafından kesip , üst tarafından büzün. Büzdüğünüz kısmın altına kraker yerleştirin ve hafifçe birleştirin. ( çok bastırmayın , sadece iz yapması için bu işlemi yapıyoruz. ) Süpürgenin uç kısmına da bıçakla kesikler atın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dikkatlice kurabiyelerinizi yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 – 15 dakika pişirin ve soğuması için bir kenarda bekletin.
Bu arada krakerlere benmari usulü eritilmiş bitter kuvertür çikolata sürün . Krakerleri çikolatanın donması için kısa bir süre bekletin. Sonra pişirdiğiniz kurabiyelerden krakerleri çekip çıkarın. Çikolatalı krakerleri aynı boşluğa yerleştirin. ( gerekirse yapışması için az miktarda erimiş çikolata sürün. )
Servis tabağına alıp servis yapın.
