Malzemeler:
- – 3 yumurta sarısı
- – 6 yemek kaşığı toz şeker ( silme )
- – 100 gr. tereyağı
- – 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- – 1 paket kabartma tozu
- – 1 paket vanilya
- – 1 yemek kaşığı mahlep (silme )
- – Alabildiğince un ( yaklaşık 3 su bardağı )
- – 100 gr. çekilmiş ceviz
- Üstü için:
- – 1 yumurta beyazı
Hazırlanışı: Bir karıştırma kabında yumurta sarıları ile şekeri mikserle çırpın. Daha sonra oda sıcaklığında tereyağı, sıvıyağ, kabartma tozu, vanilya ve mahlebi ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Unu kontrollü olarak yavaş yavaş ekleyin. Kurabiye kıvamına gelince, çekilmiş cevizin yarısını ilave ederek küçük toplar yapın. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye hamur toplarını, hafifçe çırpılmış yumurta beyazına, sonra da kalan cevize bulayarak tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.
