Malzemeler:
- 250 gr. yoğurt
- 100 gr. nişasta
- 2 su bardağı un
- 3 yumurta
- 1 su bardağı tozşeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 kahve fincanı öğütülmüş ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Şerbet:
- 3 su bardağı tozşeker
- 3 su bardağı su
- 1 kaç damla limon suyu
Hazırlanışı: Bir karıştırma kabında tozşeker ve yumurtaları çırpın. Sıvıyağ ve yoğurdu da ekledikten sonra pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar tekrar çırpın. Un, nişasta, kabartma tozu, tarçın ve cevizi ekleyin. 1–2 dakika daha karıştırıp yağlanmış borcama kek hamurunu boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Bu arada su ve şekeri kaynatarak şerbet hazırlayın. Limon suyunu ilave edip birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Şerbet ılık hale gelince, yine ılınmış kekin üzerine dökün. Tatlı şerbetini çektikten sonra keserek servis yapın.
