Malzemeler:

Karamel yapımı

  • 60 gr. toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı su

Puding yapımı

  • 250 ml. süt
  • 100 gr. krema
  • 10 gr. toz şeker
  • Limon kabuğu

Krem peynirli karışım

  • 150 gr. labne peyniri
  • 50 gr. toz şeker
  • 3 adet yumurta

Genoise kek

  • 1 adet yumurta
  • 30 gr. toz şeker
  • 30 gr. kek unu

Hazırlanışı: İlk önce küçük bir sos tenceresine 60 gr. toz şeker ile  1 tatlı suyu kaşığı alın ve  açık kahverengi  renk alana dek ısıtın. Son olarak  üzerine 1 tatlı kaşığı daha su ilave edip ocağın altını kapatın. Dikdörtgen bir fırın kabına karameli hemen dökün ve yayılmasını sağlayın. Bir kenarda soğuması için bekletin.

Puding yapımı için karamel yaptığınız tencereye ( veya başka tencereye ) 250 ml. süt, 100 gr. krema , ve 10 gr. şekeri koyun . İçine 1 kaç parça limon kabuğu ekleyip orta ateşte ısıtmaya başlayın. Tam olarak kaynatmadan kenarlardan kabarcıklar çıkmaya başlayıncaya kadar ısıtın.  Bir kenara alıp peynirli karışımı hazırlamaya başlayın.

150 gr. Labne peyniri ve 50 gr. şekeri çukur bir kapta spatülle karıştırın. Üzerine her yumurtayı tek tek ve karıştırarak ilave edin. Karışıma henüz ılık olan pudingi ( limon kabuklarını içinden alın ) süzerek ekleyin ve karıştırın.

Son olarak kek yapımı için 1 adet yumurtayı ve 30 gr. şekeri çırpın . Üzerine 30 gr. kek ununu ekleyin ve karıştırın. Karışımı sıcak su dolu bir kabın içine oturtup tekrar 2-3 dakika çırpın.

Karamel döktüğünüz  dikdörtgen kalıbı tezgaha alın. İlk önce süzdüğünüz peynirli puding karışımı karamelin üzerine ekleyin. Onun üzerine de hazırladığınız kek karışımı dikkatlice dökün.

Önceden ısıtılmış 160 derece fırının alttan bir üstteki bölümünde kekinizi 20 dakika pişirin. Daha sonra hızlıca kalıbın üzerine alüminyum folyo kapatıp fırının bir üst bölüme alın  ve ısıyı 150 dereceye düşürün. Bu şekilde 30 – 40 dakika daha pişirip fırından alın. En az 5 saat veya daha fazla buzdolabında dinlendirin.

Servis yaparken  bıçağı veya bambu şişi  kalıbın kenarlarında gezdirin. Servis esnasında kalıbı dikkatlice ters çevirin ve bıçakla keserek servis yapın.

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

PEYNİRLİ SARMAL BÖREK
ARNAVUT BÖREĞİ

ARNAVUT BÖREĞİ

Mart 20, 2019
ISPANAKLI ARNAVUT BÖREĞİ
NİŞASTALI BÖREK

NİŞASTALI BÖREK

Haziran 19, 2018

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social