Kullanılan su bardağı 200 ml.
Malzemeler:
- 1 paket petibör bisküvi ( 32 adet )
- 150 gr. pudra şekeri ( 1 su bardağına yakın )
- 120 gr. tereyağı
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3/4 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1-2 adet portakal kabuğu rendesi
- Dışının kaplaması için 100 gr. bitter çikolata
Hazırlanışı: İlk önce 100 gr. bitter çikolatayı benmari olarak eritin .( çikolata miktarı kullandığınız kalıbın şekline göre değişebilir. ) Porsiyonluk silikon kalıptaki boşluklara erimiş çikolatayı yeteri kadar dökün. Elinizle kalıbı çevirerek yanlarına da kaplanmasını sağlayın. Bu işlem bitince , ters çevirerek fazla çikolatanın akmasını sağlayın. Ters çevriliyken buzdolabına kaldırın ve 10 dakika çikolatanın donmasını için bekletin.
Bu arada , önce küçük bir sos tavasında 120 gr. tereyağını eritin . Ocağın altını kapatıp içine sütü ekledikten sonra bir kenara alın.
Pudra şekeri , kakao ve vanilyayı orta boy bir kaseye alın. Üzerine ılık yağ + süt karışımını ekleyip karıştırın. Onun da üzerine elinizle küçük parçalara böldüğünüz bisküvileri ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Bisküvileri ezmeden yavaşça karıştırın.
İyice sertleştiğinden emin olduğunuz çikolatalı kalıbı dolaptan çıkarın.
İçine tatlı kaşığıyla bisküvili harcı doldurun. Doldururken hafifçe bastırarak boşluk kalmamasına özen gösterin. ( çikolata kaplamanın şeklinin bozulmaması için çok sert bastırmayın. ) Tüm malzemeyi kalıba doldurunca ters çevirmeden , üzerine streç folyo kapatın ve derin dondurucuya koyun. Servis yapmadan önce dolaptan çıkarın ve ters çevirdikten sonra servis yapın.
