Malzemeler:

  • 190 gr. tereyağı
  • 190 gr. toz şeker
  • 3 yumurta
  • 240 gr. taneli çilek reçeli
  • 60 gr. hazır kek unu
  • 190 gr. un
  • 90 gr. kakao
  • 300 ml. süt
  • Yarım paket kabartma tozu ( 5 gr. )
  • Yarım paket vanilya

Bitter çikolatalı ganaj:

  • 200 gr. bitter çikolata
  • 200 gr. krema
  • 1 tatlı kaşığı bal

Beyaz çikolatalı krema:

  • 100 gr. beyaz çikolata
  • 90 gr. tereyağı
  • 1/2 su bardağı krema

Üst çikolata sosu :

  • 80 gr. bitter çikolata
  • 50 gr. tereyağı

Kenar bantı için:

  • 28 adet kitkat çikolata ( 20 cm. lik pasta için )

 

Hazırlanışı: Fırını 180 derecede ısıtın. 20 cm. lik bir kalıbı eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Altını yağlı kağıtla kaplayın. Mikserle tereyağı ve şekeri iyice çırpın. Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırın. Yumuşak kıvama gelince yumurta sarılarını ekleyin ve çırpmaya devam edin. Reçeli ilave edin. Yumuşak kıvam alıncaya kadar karıştırın.

Temiz mikser ucuyla yumurta beyazlarını bir tutam tuzla köpürünceye kadar çırpın. Reçelli karışıma un, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı ekleyin. Sütü de ilave ederek mikserin yavaş devriyle kısa süreli çırpın. Köpük halindeki yumurta beyazlarını 2-3 partide aşağıdan yukarıya havalandırarak karıştırın. Hamuru kalıba döküp 45 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğuması için bir kenara alın.

Bitter çikolatalı ganaj için kremayı kaynama seviyesine kadar ısıtın. Ocağın altını kapatıp bitter çikolatayı ve balı ekleyin. Karıştırarak çikolatanı erimesini sağlayın. Buzdolabına koyup krema kıvamına gelinceye kadar bekletin.

Beyaz çikolatalı krema için krema ve tereyağını ısıtın. Tereyağı eriyince ocağın altını kapatın. Beyaz çikolatayı ilave edip karıştırın. Onu da buzdolabına alıp krema kıvamına gelinceye kadar bekletin.

Soğumuş olan keki enine 3 parçaya kesin. ( kekin en alt, düz kısmını üste gelecek şekilde sıralama yapın. )  Kekin bir katına bitter çikolatalı ganajın yarısına yakınını sürün. Üzerine kekin ikinci parçasını koyun. Bu kez beyaz çikolatanın tamamını keke sürün ve kalan kek parçasını en üste yerleştirin. Kenarlarına kalan bitter çikolatalı ganajı sürün. Kitkat çikolataları tek tek kenarlarına yapıştırın. Kurdelesini bağlayın. Son olarak tereyağı ve bitter çikolatayı benmari olarak eritin. Kekin en üstüne ılık haldeki sosu dökün. Pastayı buzdolabına kaldırıp üstteki sosun soğuması için 15 dakika bekletin. Dolaptan çıkarıp şeker hamurundan domuzcukları yerleştirin. Tatlı kaşığının tersiyle su dalgası izi yapın. Dilimleyerek servis yapın.

         

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

KURU YUFKALI BÖREK

KURU YUFKALI BÖREK

Eylül 13, 2018
PEYNİRLİ SARMAL BÖREK
NİŞASTALI MADEN SULU ÇITIR BÖREK
ISPANAKLI ARNAVUT BÖREĞİ

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social