Nostaljik lezzetlere yeni yorumlar katarak yapmayı ve paylaşmayı seviyorum. Bazı takipçilerim bana DM den yazıp ‘ basit, günlük, küçüklüğümüzü anımsatan tarifler ‘  paylaşmam için ricada bulunuyorlar. Hafızamı zorluyorum da çocukluğumda ki portakallı kekleri anımsıyorum. Sade, süslenmemiş belki de hafif pudra şekeri serpilerek okul dönüşünü çocuklara iyi gelen, doğaçlama misafir ve ev halkının seveceği geleneksel bir kek portakallı kek benim için. …Kekimden umduğum sıkı, ancak hassas bir dokuya sahip, ağızda eriyen kabarık, yumuşak ve nemli olması. Üstelik portakal şerbeti ile extradan nem ve portakal aroması. Sonuçta umduğumdan fazlası bir kek elde edince paylaşmak kaçınılmaz oldu. Üzerindeki çikolatalı sos olmasa bile kekimiz yeterince lezzetli. Ama turuncu keklerin üzerinde çikolatayı sevenler bence sosu da yapmalılar diyorum.

 

                                      ÇİKOLATA SOSLU PORTAKALI KEK

Kullanılan bardak ölçüsü 240 ml.= 1cup

Malzemeler:

  • 1 – 1/3 bardak çok amaçlı un ( 160 gr. )
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası ( 20 gr. )
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı ( 115 gr. )
  • 3/4 + 2 yemek kaşığı toz şeker ( 175 gr. )
  • 2 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 3 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1/2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu ( 120 gr. )
  • 1/4  su bardağı krema ( 57 gr. )

Portakal şurubu için:

  • 3 orta boy portakal
  • 5 yemek kaşığı şeker

Çikolata sos :

  • 1 paket hazır çikolatalı sos

Hazırlanışı: Bir karıştırma kabında oda sıcaklığında tereyağı ve şekeri mat ve kabarık bir görünüm alana kadar çırpın. Sonra yumurtalar ile portakal ve limon kabuklarının rendesini ilave edip çırpmaya devam edin. Krema, portakal suyu, portakal ve limon kabuğu rendelerini de karışıma ekleyip 1 kaç dakika daha çırpın. Son olarak un, tuz, vanilya ve kabartma tozunu bir kaba bir kaba eleyin ve karışıma ilave edin. Kuru malzeme ıslak görünene kadar karıştırın ve yağlanmış kek kalıbına kek hamurunuzu dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-50 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Keki fırından çıkarıp ılınması için bir kenara alın. Bu arada şurup için portakalların suyunu sıkın. Küçük bir sos tavasında şeker ile birlikte 2 – 3 dakika kaynatın. Ilık kekin üzerine ılık veya soğuk portakal şerbet gezdirin.

Servis yapacağınız zaman hazır çikolata sosunu üzerindeki talimata göre hazırlayıp akıcılığını kaybetmeden kekin üzerinde gezdirin. Dilimleyip servis yapın.

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

ELDE AÇMA MERCİMEKLİ BÖREK
36 BÖREĞİ

36 BÖREĞİ

Şubat 4, 2021
SU BÖREĞİ

SU BÖREĞİ

Ağustos 15, 2018
SPRİNG ROLLS  ( Çin Böreği )

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social