Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Krema :
- 1 küçük kutu sıvı krema ( 200 ml. )
- 2 kare paket ( 160 gr. ) bitter çikolata
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı labne peyniri
Hazırlanışı: İlk önce kremayı hazırlamak için sıvı kremayı küçük bir tavasına koyun ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamadan ocaktan alıp içine kırılmış çikolatayı koyun. Arada karıştırarak eritin. Soğuması için buzdolabına kaldırın. Krema iyice katılaşıncaya kadar gerekirse 2-3 saat bekletin. ( garanti olsun diye 1 gece de buzdolabında bekletebilirsiniz. ) Sonra dolaptan çıkarıp pudra şekeri ve labne peynirini ekleyip tekrar çırpın. Buzdolabında hazır bekletin.
Kekler için oda sıcaklığındaki 2 adet yumurta ve toz şekeri karıştırma kabına alın. Mikser ile kabarıncaya kadar çırpın. İçine yumuşak tereyağı, sıvıyağı ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin . Bir kaba un, kabartma tozu ,kakao ve vanilyayı eleyin. Bu karışımı da ilave ettikten sonra kısa süreli çırpın.
Muffin kalıbına muffin kağıtlarını yerleştirin. Hamurun 3/4 ünü kalıplara dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında keklerinizi pişirin. Fırından alıp soğutun. Servis yapacağınız zaman soğumuş keklerin üzerine sıkıp dilediğinizce süsleyin. Ben şeker hamurundan yaptığım gül ve yapraklarla süsledim . Hiç süslemeseniz bile yine de lezzetli ve estetik cupcake‘ lere sahip olacaksınız.
