Malzemeler:
Keki için:
- 2 adet yumurta akı
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı toz badem
- Yarım su bardağı un
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı erimiş tereyağı
Üzeri için:
- 110 gr. ( 1 paket 80 gr. ) bitter çikolata
- 1/4 su bardağı krema
- 20 gr. tereyağı
- Yarım yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi ( isteğe bağlı )
- 1 kutu çikolatalı gofret
Hazırlanışı: Yumurta aklarını içi kuru cam bir kaseye alıp, mikserle çırparak kabartın. Tozşekeri ekleyip sabun köpüğü olana dek çırpın. Diğer taraftan toz badem, un ve pudra şekerini karıştırıp yumurtaya ekleyin. Bir spatule ile hafifçe karıştırarak hamuru birbirine yedirin. Son olarak erimiş tereyağını da katıp hafifçe karıştırın.
Yağlanıp unlanmış 15-16 cm. çapındaki kelepçeli kalıba karışımı yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında içini çekip üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
Üzeri için çikolata, krema ve tereyağını benmari olarak eritin. İçine yer fıstığını ekleyip karıştırın. 1 saat kadar soğumasını bekleyin. Soğuyan bademli keki servis tabağına alıp üzerine ve kenarlarına çikolatalı karışımı yayın. Gofretleri ikiye kestikten sonra yan yana pastanın kenarına dizin. Buzdolabında yarım saat bekletip üzerini beyaz çikolata parçaları ile süsleyin. Dilimleyerek servis yapın.
