Her zaman söylediğim gibi zahmetsiz hazırlanan ama sonucu şaşırtıcı güzel tariflere bayılıyorum. Sizlerle de paylaşmak için can atıyorum. Bu tarif de onlardan biri… Patlıcan kızartmasını birçok kişi gibi ben de seviyorum. Ama fazla yağ çektiği için uzak duruyorum. Patlıcanın bu şekilde kızartılması fazla yağ çekmesini engellediği gibi çok daha lezzetli oldu.  Siz de denediğinizde vazgeçemeyeceksiniz. Mutlaka deneyin derim ben. Afiyet olsun…

 

                                   ÇITIR PATLICAN KIZARTMASI

 Malzemeler:

  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet yumurta
  • 1 kase un
  • 1 kase panko ( ekmek kırıntısı )
  • Sıvıyağ
  • Su, tuz

Hazırlanışı: 4 adet patlıcanı genişçe bir tavaya alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Ocağın altını açıp haşlamaya başlayın. Kenarlarından renk değişimi başlayınca maşayla çevirin. Arada kontrol ederek soyulacak kıvama gelecek kadar haşlayın. ( çok haşlanmayacak, hafif diri kalacak )  Çabuk soğuması için bir kaba alıp üzerine soğuk su ekleyin. Sonra sudan çıkarıp kabuklarını soyun. İkiye kesip sonra da her parçayı 4 e kesin ve tuzlayın.

Bir kaseye çırpılmış 2 yumurta, başka bir kaseye un ve bir başka kaseye de ekmek kırıntısı koyun.  ( galeta unu veya mısır unu da kullanabilirsiniz ama ekmek kırıntısı en güzel sonucu veriyor. Ben evde kalmış ekmekleri parçalayıp kurutuyorum. Sonra robotta inceltiyorum. Kavanozda saklayıp kullanıyorum. )

Tavaya sıvıyağ koyup ocağın altını açın. Yağ ısınınca her patlıcanı önce una, sonra yumurtaya sonra da pankoya bulayıp yavaşça yağa bırakın. Diğer patlıcanları da aynı şekilde hazırlayıp arkalı önlü kızartın. Tercihen sarımsaklı yoğurtla ılık veya soğuk servis yapın.

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

ALT ÜST BÖREĞİ

ALT ÜST BÖREĞİ

Haziran 10, 2018
NİŞASTALI BÖREK

NİŞASTALI BÖREK

Haziran 19, 2018
PASTANE USULÜ KOL BÖREĞİ
LAZANYADAN KIYMALI SU BÖREĞİ

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social