Her zaman söylediğim gibi zahmetsiz hazırlanan ama sonucu şaşırtıcı güzel tariflere bayılıyorum. Sizlerle de paylaşmak için can atıyorum. Bu tarif de onlardan biri… Patlıcan kızartmasını birçok kişi gibi ben de seviyorum. Ama fazla yağ çektiği için uzak duruyorum. Patlıcanın bu şekilde kızartılması fazla yağ çekmesini engellediği gibi çok daha lezzetli oldu.  Siz de denediğinizde vazgeçemeyeceksiniz. Mutlaka deneyin derim ben. Afiyet olsun…

 

                                   ÇITIR PATLICAN KIZARTMASI

 Malzemeler:

  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet yumurta
  • 1 kase un
  • 1 kase panko ( ekmek kırıntısı )
  • Sıvıyağ
  • Su, tuz

Hazırlanışı: 4 adet patlıcanı genişçe bir tavaya alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Ocağın altını açıp haşlamaya başlayın. Kenarlarından renk değişimi başlayınca maşayla çevirin. Arada kontrol ederek soyulacak kıvama gelecek kadar haşlayın. ( çok haşlanmayacak, hafif diri kalacak )  Çabuk soğuması için bir kaba alıp üzerine soğuk su ekleyin. Sonra sudan çıkarıp kabuklarını soyun. İkiye kesip sonra da her parçayı 4 e kesin ve tuzlayın.

Bir kaseye çırpılmış 2 yumurta, başka bir kaseye un ve bir başka kaseye de ekmek kırıntısı koyun.  ( galeta unu veya mısır unu da kullanabilirsiniz ama ekmek kırıntısı en güzel sonucu veriyor. Ben evde kalmış ekmekleri parçalayıp kurutuyorum. Sonra robotta inceltiyorum. Kavanozda saklayıp kullanıyorum. )

Tavaya sıvıyağ koyup ocağın altını açın. Yağ ısınınca her patlıcanı önce una, sonra yumurtaya sonra da pankoya bulayıp yavaşça yağa bırakın. Diğer patlıcanları da aynı şekilde hazırlayıp arkalı önlü kızartın. Tercihen sarımsaklı yoğurtla ılık veya soğuk servis yapın.

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

ARNAVUT BÖREĞİ

ARNAVUT BÖREĞİ

Mart 20, 2019
LAZ BÖREĞİ

LAZ BÖREĞİ

Haziran 16, 2018
NİŞASTALI MADEN SULU ÇITIR BÖREK
MERCİMEKLİ BÖREK

MERCİMEKLİ BÖREK

Aralık 15, 2019

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social