Malzemeler:
- 600 gr. tavuk göğsü
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet yumurta
- 1 şişe maden suyu ( 200 ml. )
- 5 hafif tepeleme yemek kaşığı un
- 1 tatlı karbonat
- Yeterince tuz
- Kızartmak için sıvıyağ
Hazırlanışı: Tavuk etini yıkayıp , jülyen şeklinde doğrayın. Süzgece koyup suyunun süzülmesi için bir kenara alın. Sonra üzerine tuz, karabiber , köri, kırmızı toz biber ve kekik serpip karıştırın.
Ayrı bir kaba 1 adet yumurta kırın . Üzerine maden suyu , un ve karbonatı ekleyip iyice karıştırın. ( maden suyunu kontrollü ekleyin. Karışım boza kıvamına gelince eklemeyi kesin . )
Tavaya sıvıyağ koyun ve ocağın altını orta ısıda açın. Yağ ısındığında her bir tavuk parçasını karışıma bulayıp arkalı önlü kızartın. Sıcak veya ılık servis yapın.
