Malzemeler:
- 1 paket PAKMAYA mayalı poğaça harcı
- 500 gr. un
- 1,5 çay bardağı ( 150 ml. ) sıvı yağ
- 1,5 çay bardağı ( 150 ml. ) ılık süt
- 1-2 çay bardağı ( 100 – 200 ml. ) ılık su
- 2 çay kaşığı tuz
- Üzeri için 1 yumurta sarısı
- Yarım demet ayıklanmış , yıkanmış dereotu
- Bir kase orta yağlı beyaz peynir ( içi için )
Hazırlanışı: Bir karıştırma kabına 500 gr. unu eleyin. Üzerine poğaça harcının tamamını ve tuzu döküp kaşıkla karıştırın. Daha sonra yağ ( ben 1 çay bardağı sıvı yağ , yarım çay bardağı tereyağı kullandım. ) ve ılık sütü ekleyin. Bir yandan yoğurmaya başlayarak azar azar su ilave edin. Pürüzsüz ve hafif ele yapışan bir hamur elde edene kadar su ekleyip yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 30-40 dakika mayalanması için bekletin.
Hamur mayalanınca doğradığınız dereotu yapraklarını hamura ilave edin ve 1 kaç dakika daha yoğurun. Hamurdan 20 -25 adet parça koparın. Her parçayı beze haline getirin ve avcunuzda veya tezgahta bastırarak açın. İçine peynirli içten koyup yuvarlak olacak şekilde kapatın. Poğaçaları yağlı kağıt yaydığınız bir fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.
