Bugün tuzlu bir hamur işi yapmak istiyorum. Ama poğaça ve börek çok yaptım bu ara. Sanırım tuzlu olan bir kek yapacağım. Tuzlu tepsi kekleri genelde peynirli, kabaklı veya zeytinli yapılıyor. Ama ben daha değişik bir kek düşünürken daha önce bir dergide yayınlanan domatesli kekim aklıma geldi. Sizlerle henüz paylaşmadığım bu tarifimi hevesle yapıp sizin beğenilerinize sunuyorum.
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1, 5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kekik
- 6 dilim pastırma veya sucuk
- Bir küçük kase doğranmış taze veya kuru domates
Hazırlanışı: Bir karıştırma kabına yumurtaları kırın. Yoğurt, tuz ve sıvıyağ ekleyerek mikserle çırpın. Kuru domates kullanacaksanız biraz suda bekletin. Taze domates kullanacaksanız domatesin çekirdeklerini çıkarın ve etli kısmını küp şeklinde doğrayın. Sıvı karışıma un ve kabartma tozunu ilave ederek çırpmaya devam edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edince kekik, doğranmış domates, doğranmış pastırma veya sucuğu ekleyin. ( Kuru domates kullanacaksanız domatesleri sudan çıkararak hafifçe kurulayın ve yine küp şeklinde doğrayın. )
Bu aşamada spatül ile yavaşça karıştırıp yağlanmış bir kalıba dökün ve 170 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın.
