Kullanılan ölçü 240 ml. su bardağı / 1 cup
Malzemeler:
- 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
- 225 gr. yumuşamış tereyağı
- 3/4 su bardağı esmer şeker ( 125 gr. )
- 3/4 su bardağı beyaz şeker ( 150 gr. )
- 2 küçük yumurta
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı toz vanilya
- 2 + 1/4 su bardağı un ( 190 gr. )
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı damla çikolata
Hazırlanışı: İlk önce yulaf ezmesini robotta un haline gelene kadar çekin. Tereyağını, şekerleri, vanilya ve limon suyunu geniş bir kaseye alıp el mikseri ile karıştırın. Ardından yumurtaları tek tek ekleyip karıştırmaya devam edin.
Başka bir kasede çektiğimiz yulaf ezmesini, unu, kabartma tozunu ve tarçını
Spatula ile karıştırın. Kuru malzemeyi ıslak malzemeye ilave edip spatul ile sadece malzemeler birbirini örtene kadar karıştırın. Son olarak damla çikolataları da ekleyip nazikçe karıştırın.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Hazırladığınız kurabiye hamurundan dondurma kaşığı ( ya da kaşıkla ) ile parçalar alıp tepsiye aralıklı olarak dizin. En az 30 dakika ( ideali 2–4 saat ) derin dondurucuya koyun. Ardından dolaptan çıkardığınız kurabiyeleri 175 derece de 18 dakika pişirin. ( Ya da pişirmeden 1 saat önce buzluktan alıp 16 dakika pişirin. ) Kurabiyeler yumuşak gibi görünse de fırından çıktıktan sonra pişmeye ve toparlanmaya devam edip istediğimiz kıvama gelecektir.
