Doyuran pasta, mutfakta çok işimize yarayan bir reçete. Evde yaptığımız kakaolu kekler birer ikişer dilim alındıktan sonra kalanını tüketmek için gayret sarfettiğimiz lezzetlerden. Aynı şey bizim evde de geçerli . Bu yüzden bu kekleri değerlendirip, bazı eklemelerle ortaya farklı bir lezzet çıkarmak bence çok avantajlı. Sağlığımız ve bağışıklık sistemimizi korumamızın ne denli önemli olduğunu anladığımız bu dönemde endüstriyel ürünler uzak durmamız, kendi seçtiğimiz malzemeleri kullanmamız, gerçekten çok önemli . Tüm ölçüleri hem mutfak tartısı hem bardak ölçüsü ile kontrol ettiğim tarifim baz niteliğinde. İçine sevdiğiniz kuru yemişler, damla çikolata gibi malzemeler eklemek damak zevkinize kalmış. Buyrun tarifimiz;
DOYURAN PASTA
Kullanılan su bardağı 200 ml .
Çay bardağı, klasik Türk çay bardağı
Malzemeler:
- 650 gr. ufalanmış kakaolu veya çikolatalı kek ( 7 su bardağı )
- 50 gr. tereyağı
- 160 gr. bitter çikolata
- 100 ml. krema
- 50 gr. süt ( 1/2 çay bardağı )
- 1,5 çay bardağı kıyılmış ceviz
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 tepeleme yemek kaşığı kahvaltılık krem çikolata
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Öncelikle keki mutfak robotunda parçalayın. Kremayı ve tereyağını küçük bir sos tenceresinde kaynatmadan ısıtın. Ocağın altını kapatıp parçalayarak küçülttüğünüz bitter çikolata ( isterseniz yarısı sütlü olabilir. ) ve krem çikolatayı ilave edip karıştırın. Genişçe bir kaba kek kırıntısını koyup üzerine ılıtmış olduğunuz krema, tereyağı, çikolata karışımını dökün. Sonra süt, kakao, portakal kabuğu rendesi, hindistan cevizi, tarçın ve kıyılmış cevizi ekleyip kaşıkla karıştırın. Tezgaha streç folyo açıp, karışımı silindir oluşturacak şekilde kaşıkla koyun. Folyoyu iki yanından kapatarak kenarlarından büzün. İçinde boşluk kalmaması için elinizle tezgah üzerinde, düzgün bir silindir oluşturacak şekilde yuvarlayın. Buzdolabına kaldırıp en az 4 saat bekletin. ( veya derin dondurucuda ) Servis yapmadan önce ganajı hazırlayın. Bunun için, kremayı küçük bir tavada ısıtın. Ocağı kapatıp içine çikolatayı ekleyin. Hızlıca karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın. Dolaptan ruloyu çıkarın ve folyoyu açıp 1 parmak genişliğinde dilimleyin. Dilimleri ganaja batırıp dilediğiniz şekilde süsleyin.
