Kullanılan su bardağı 200 ml.
Malzemeler:
- 1 su bardağı su ( 200 ml .)
- 1 su bardağı un ( 110 gr. )
- 120 gr. tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3 adet yumurta ( 195 – 200 gr. )
- 1/2 paket vanilya
Krema için :
- 750 ml. süt
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı un ( 110 gr. )
- 1,5 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 100 gr. oda sıcaklığında margarin
Çikolatalı sos:
- 180 gr. bitter çikolata
- 200 ml. krema ( 1 paket )
- 1 yemek kaşığı bal
Hazırlanışı: İlk önce şu hamurunu hazırlamak için orta boy bir sos tenceresine tereyağı , un , tuz , toz şeker, vanilya ve suyu koyun. Orta ateşte karıştırarak kaynatın. Hamur toplanıp tencerenin dibinde ince bir tabaka oluşunca ocağın altını kapatın. Hamuru bir karıştırma kabına alın. Hamuru gerekirse çırparak soğutun. Yumurtaları tek tek ve her seferinde çırparak ekleyin. Hamur pürüzsüz , parlak ve yayılmayacak bir kıvamda olmalı.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı açın. 1,5 cm. duy takılmış bir krema torbasına hamuru aktarın. Ekler hamurunu yaklaşık 8-9 cm. uzunluğunda sıkın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika iyice kuruyuncaya kadar pişirin. Tepsiyi fırından çıkarmadan ( fırın kapalı iken ) 30 dakika daha bekletin.
Kremayı yapmak için süt , un, şeker ve yumurta sarısını tencereye alın . Sürekli karıştırarak hamur koyulaşıp göz göz olunca 5 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın. Ilınması için bir kenara alın. Soğuğa yakın ılık kıvamdaki karışıma vanilyayı ve margarini ekleyip mikserle puf puf oluncaya kadar çırpın. Kremayı duy takılmış krema torbasına koyun. Soğumuş olan eklerlerin arkasından duy ile delikler açıp , kremayı içine sıkın.
Sos için kremayı ve balı ısıtın. Ocağı kapatıp içine çikolatayı ekleyin. Karıştırıp pürüzsüz bir kıvam elde edin. Krema sıktığınız eklerlerin üstlerini sosa batırıp ters çevirin. Dilediğinizce süsleyip servis yapın.
