Malzemeler:

  • 5 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 200 gr. tereyağı – margarin karışımı
  • 1 su bardağı sıvıyağ

İçi için:

  • 1/2 ıspanak
  • 1 küçük soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tatlı pul biber
  • 1/2 kg. kaşar loru
  • Tuz

Hazırlanışı: İlk önce ıspanakları ayıklayıp bol suda yıkayın. Yaprak kısımlarını kesip doğrayın . Büyük bir tava veya tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağını alın . Üzerine küp doğranmış kuru soğanı ekleyip soteleyin. Sonra doğradığınız ıspanakları ilave edin ve yüksek ateşte sulandırmadan 2-3 dakika  kavurun. Tuzunu serpip ılınması için bir kenara alın. Soğuduktan sonra içine pulbiber ve peyniri koyup yavaşça karıştırın. Bu arada böreğin hamurunu hazırlamaya başlayın.  Bir kaba elediğiniz unun ortasını havuz şeklinde açın. Üzerine yumurta , süt yoğurt , sirke , sıvıyağ ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat dinlendirin. Dinlenmiş hamurdan 15 adet beze yapın. Bezelerin de her birini 3 e bölün ve pasta tabağı büyüklüğünde açın. Tereyağı ve margarini önceden ısıtmış olun.  İlk bezenin üzerine tereyağlı karışımından sürün. İkinci hamuru açıp önceki hamurun üzerine koyun ve yağlayın. 3. Bezeyi de açın en üste koyun ama yağ sürmeyin. Diğer 14 bezeyi de aynı şekilde hazırlayın. Toplamda 15 adet 3er katlı hamur grubunuz olmalı. Düz geniş bir tabağa hamur gruplarını üst üste koyun ve buz dolabına kaldırın. ( aralarına alüminyum folyo veya pişirme kağıdı parçalarını koyarsanız yapışmaz ) Aceleniz varsa derin dondurucuya da koyabilirsiniz. Yağlar donuncaya kadar en az 45 dakika buzdolabında bekletin.  1 su bardağı sıvıyağı bir kaseye koyun. Sonra her bir bezeyi tezgahta  incecik açın. Üzerine yeteri kadar sıvıyağ gezdirip fırça ile sürün. Yufkayı ortadan ikiye kesin. D şeklinde yufkaların geniş tarafına hazırladığınız iç harçtan 1-2 yemek kaşığı kadar koyun. Yine geniş taraftan kıvırarak  rulo yapın ve  gül şeklinde döndürün. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine az miktarda sıvıyağ sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında üsleri iyice kızarana dek pişirin.

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

ELDE AÇMA MERCİMEKLİ BÖREK
RULO BÖREK

RULO BÖREK

Mayıs 19, 2018
ISPANAKLI ARNAVUT BÖREĞİ
KURU YUFKALI BÖREK

KURU YUFKALI BÖREK

Eylül 13, 2018

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social