Malzemeler:
- – 1 su bardağı irmik
- – 1/2 su bardağı un
- – 2/3 su bardağı sıvıyağ
- – İsteğe göre tuzsuz fıstık veya çam fıstığı
Şerbeti:
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
Ayrıca:
- 1 yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı süt
Hazırlanışı: Önce şerbeti 3–4 dakika kaynatıp ılınması içim bekletin. Süt ve yumurta sarısını çırpıp bir kenarda bekletin. Sıvıyağı tencereye alıp fıstıkları kavurun. Ardından unu ve irmiği ekleyerek kısık ateşte sürekli karıştırarak 10 – 15 dakika kavurun.
Tencereyi ocaktan alıp dikkatlice şerbeti döküp karıştırın. Yumurtalı sütü de döküp yine hızlıca karıştırın. Tencereyi tekrar ateşe alıp kapağını kapatarak kısık ateşte demlendirin. Altını kapattıktan sonra servise kadar ılık tutmaya gayret edin. Dondurma kaşığıyla servis yapın.
