Churro, kızartılarak hazırlanan bir hamur işi. Güney Amerika , İspanya , Portekiz ve  Filipinler ‘ de  çok popüler olan bu tatlı ülkemizde de gittikçe yaygınlaşmaya başladı. Dışı çıtır olmakla birlikte içi kesinlikle yumuşak , tereyağlı ve oldukça lezzetli . Sıcakken servis edilen bu tatlı özellikle de öğleden sonra atıştırmaları için  çok uygun. Bizdeki tulumba tatlısına benzediği için de bizim evin favorisi …Bence mutlaka denemelisiniz.

 

                             EV YAPIMI CHURROS

 

Kullanılan bardak ölçüsü 240 ml. ( cup )

Malzemeler:

  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı
  • 1 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 2-3 su bardağı kızartmak için sıvıyağ

Çikolata sosu için :

  • 150 gr. bitter çikolata
  • 150 gr. krema

Hazırlanışı: Orta boy bir tencerede su , tereyağı , şekeri kaynatın. Kaynamaya başladığı anda unu ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.  Hamur tencereden ayrılıp toparlanmaya başladığı zaman ocağın altını kapatın. Oldukça kalın , esnek ve pürüzsüz bir hamurunuz olmalı . Sonra hamuru başka bir kaba aktarıp soğuması için 10 – 15 dakika bekletin. Gerekirse arada karıştırın. Hamur soğuğa yakın ılıkken 1 adet yumurta ekleyin ve mikserle çırpın. Yumurta hamura iyice karışınca 2. Yumurtayı katıp tekrar çırpın. Pürüzsüz bir kıvama gelince hamurunuzu bir krema torbasına koyun. ( hamur pişerken genişleyip hacmi büyüyor . Ona göre bir duy seçmelisiniz. )

Tavaya sıvıyağı koyun ( derin yağ olmalı)  ve ocağın altını açın. Yağ ısınmaya başlayınca hamuru yağın içine sıkın. Diğer elinizdeki makas veya bıçakla kesin. Arada çevirerek altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Tüm hamuru bu şekilde kızarttıktan sonra kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. ( Bu aşamada şeker ve tarçın koyduğunuz bir kaba alıp içinde yuvarlayabilirsiniz. )

Küçük bir sos tenceresine kremayı dökün. Kısık ateşte kenarlarından kabarcıklar görünceye kadar ısıtın. Ocağın altını kapatıp parçalara böldüğünüz çikolatayı içine ekleyin ve çikolata eriyinceye kadar karıştırın. Sosumuz hazır olduğuna göre churrosların ucunu sosa batırabilirsiniz ,  ya da servis esnasında sosunu yanına alıp batırarak da yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social