Malzemeler:
- 1 cup tereyağı
- 2 tbsp fıstık ezmesi
- 1 cup pudra şekeri
- 1 /2 cup mısır unu
- 2 cup un
- 1 cup soyulmuş yerfıstığı
Hazırlanışı: Tereyağı ve fıstık ezmesini bir karıştırma kabında mikserle çırpın. Pudra şekeri, mısırunu ve unu ekleyin. Elinizle hamur toparlanıncaya kadar yoğurun. ( Fazla yoğurmayın. )
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye kurabiyeleri dizin. Üstlerine elinizle hafifçe bastırın. Bir çatalla üstlerine iz yapın. 1 yumurta beyazını çırpın ve kurabiyelere fırçayla sürün. Sadece fıstıkların yapışması için az miktarda sürmek yeterli olacaktır. Fıstıkları kurabiyelerin üstüne dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstleri hafif renk alıncaya kadar pişirin.
