Castella Kek “  ana malzemesi yumurta, şeker ve un olan bir Japon sünger keki “ diye tanımlanıyor mutfak literatüründe. İçinde hiç yağ olmaması ilgimi çektiği için görür görmez yapmak istedim. Çok hafif ve pratik olduğu kadar, o güzel görüntüsüyle de favori tariflerim arasına girdi. Mutlaka yapmalı , hatta hediye götürmeli….

 

FISTIKLI CASTELLA CAKE

 

Malzemeler:

  • 5 adet yumurta ( sarısı beyazı ayrılmış )
  • 120 gr. tozşeker
  • 100 gr. un ( elenmiş )
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 2 yemek kaşığı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı Antep fıstığı
  • Yarım paket vanilya
  • Yeşil gıda boyası

 

 Hazırlanışı: İlk önce yumurta beyazlarını köpük oluncaya kadar çırpın. Toz şekeri 2-3 partide ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışıma yumurta sarılarını tek tek çırparak ilave edin. Elenmiş unu ve vanilyayı da ekledikten sonra çırpmayı bırakıp aşağıdan yukarı katlayarak karıştırın.

Sonra sıcak suda erittiğiniz balı da ilave edip son kez karıştırın. ( çok karıştırmayın. ) Karışımın 1/4 ünü başka bir kaba ayırın. Ayırdığınız hamura fıstık tozunu ve çok az  yeşil gıda boyasını katıp karıştırın.

Dikdörtgen bir kalıbın dibine pişirme kağıdı serin ve kalıbın yanlarına yağ sürün. Beyaz olan kek hamurundan yaklaşık 4 kaşık kalıba döküp yayın. Üstüne yeşil olan hamurdan dökün. Onun da üstüne tekrar beyaz hamur dökerek hamurlar bitinceye kadar işlemi tamamlayın.  Hamur tamamıyla bittiğinde bir kamışla örümcek ağı şekli vermesi için, merkezden dışa doğru derin çizgiler yapın.  ( ben bambu şiş kullandım. )

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında keki pişirin ve fırından çıkarmadan ( fırının kapağı açıkken ) keki soğutun. İyice soğuduğundan emin olduktan sonra keki ters çevirin ve keskin bir bıçakla kızarmış olan yan kısımlarını kesin. Dilimleyerek servis yapın.

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

ALT ÜST BÖREĞİ

ALT ÜST BÖREĞİ

Haziran 10, 2018
SPRİNG ROLLS  ( Çin Böreği )
PEYNİRLİ BÖREK

PEYNİRLİ BÖREK

Temmuz 20, 2018
KURU YUFKALI BÖREK

KURU YUFKALI BÖREK

Eylül 13, 2018

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social