Malzemeler:

  • 2 su bardağı nohut
  • 4 yemek kaşığı tahin
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım limonun suyu
  • 4–5 yemek kaşığı nohut haşlama suyu
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

Kavrulmuş susam

 

Hazırlanışı: Ayıklanmış nohutları suda bekletin ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilavesi ile iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu süzdüğünüz nohutların kabuklarını tek tek ayıklayın.

Ezilmiş sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak taze sıkılmış limon suyu, su, zeytinyağı, kimyon ve tuzu mutfak robotunun bıçaklı haznesine alıp krema kıvamı alıncaya kadar karıştırın. Servis tabağına alıp üzerine susam serptikten sonra ılık veya soğuk servis yapın.

 

PÜF NOKTALARI:

  • Özellikle tahin ve limon suyunu azar azar ilave edip tadını kontrol etmelisiniz. Bu şekilde kendi damak zevkinizi uygun bir humus elde edebilirsiniz.
  • Önceden suda beklettiğiniz ve suyunu süzdükten sonra haşlayacağınız nohutları düdüklü tencerede daha kısa sürede haşlayabilirsiniz. Haşlanmış nohutların kabuklarını ayıklamanız humusun kıvam ve lezzetini artıracaktır.
  • Diğer malzemelerle karıştığında krema kıvamına gelen haşlanmış nohudun kıvamını yeterli buluncaya kadar azar azar su eklemelisiniz.
  • Dip sosun üzerine kızdırılmış biberli tereyağı gezdirerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Humus dip sosu  kraker, galete, baton ekmek , pita ekmeği vb. ile servis yapabilirsiniz.

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

BOŞ BÖREK

BOŞ BÖREK

Mayıs 18, 2018
ELDE AÇMA MERCİMEKLİ BÖREK
ISPANAKLI ARNAVUT BÖREĞİ
ELDE AÇMA ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social