İşkembe çorbasının mideye iyi geldiğini bilmeyen yok gibidir. Bu nedenle alkol alanların çorbacıya koşup işkembe çorbası içmelerine şaşmamak gerek.  Çorbasını çok beğendiğim bir restoranından aldığım bu tarifle yapıyorum artık işkembe çorbasını. Hatta benden sürekli istenen tarif olduğu için de sizlerle paylaşmak istedim. Afiyet olsun.

 

İŞKEMBE ÇORBASI

 

Malzemeler:

  • 500 gr. iyi temizlenmiş işkembe
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3-4 su bardağı su ( haşlamak için )
  • 2 diş sarımsak

Terbiyesi için:

  • 3 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz

Servis için:

  • 1 kahve fincanı sirke
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

 

 Hazırlanışı:  İyi temizlenmiş işkembenin üzerini geçecek kadar su ve 2 diş sarımsak ilave edip, işkembeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40- 50 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra bir kevgir yardımı ile kaseye aktarın ve doğrayın.

Çorbayı yapacağınız tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritip üzerine unu ilave edin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Süzdüğünüz ılınmış olan haşlama suyundan tencereye azar azar ekleyin. Unun topaklanmaması için çırpıcı ile hızla karıştırın. Karışımın üzerine haşlama suyundan ekleyip karıştırarak yedirin.

Çorbanın terbiyesini hazırlamak için 2 yemek kaşığı yoğurt, 3 yumurta sarısı, su ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Terbiye karışımını kaynamakta olan haşlama suyu ile ılıştırdıktan sonra tencereye azar azar ekleyin ve hızlıca karıştırın.

Son olarak, doğranmış işkembeyi çorbaya ilave edin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Sarımsakları rendeledikten sonra sirke ile karıştırın. Servis tabaklarına sarımsaklı sirke ( isteğe bağlı ) ilavesi ile sıcak olarak çorbayı alın. Servis sırasında kızdırılmış kırmızı biberli tereyağı ile servis yapın.

 

Banner Content

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

LAZ BÖREĞİ

LAZ BÖREĞİ

Haziran 16, 2018
NİŞASTALI MADEN SULU ÇITIR BÖREK
SODALI ISPANAKLI BÖREK

SODALI ISPANAKLI BÖREK

Haziran 11, 2018
BOŞ BÖREK

BOŞ BÖREK

Mayıs 18, 2018

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

NİŞASTALI MADEN SULU ÇITIR BÖREK
KURU YUFKALI BÖREK

KURU YUFKALI BÖREK

Eylül 13, 2018
SU BÖREĞİ

SU BÖREĞİ

Ağustos 15, 2018
PEYNİRLİ BÖREK

PEYNİRLİ BÖREK

Temmuz 20, 2018

Social

YENİ TARİFLER