Kullanılan su bardağı 200 ml.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı maden suyu
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tepeleme çay kaşığı instant maya
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 5,5 su bardağı un + 2 yemek kaşığı açmak için

İç malzeme:

  • 600 -700 gr. ıspanak
  • 1 adet kuru soğan
  • 200 gr. beyaz peynir
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, pul biber, karabiber

Hamurun arasına sürmek için:

  • 250 gr. tereyağı sıvıyağ karışımı ( 2-3 kaşığı üstüne )
  • 2 yemek kaşığı yoğurt

 

Hazırlanışı: Hamur için çukur bir kaba ılık süt ve mayayı koyup 5 dakika bekletin. Üzerine maden suyu, zeytinyağı şeker ve tuzu ekleyip karıştırın. Sonra unu kontrollü olarak ilave edip ele hafif yapışan yumuşak hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin.  Bu arada ıspanakları ayıklayıp yıkayın ve süzgece alın. Genişçe bir tavaya zeytinyağını koyun ve küp doğradığınız soğanları ilave edin. Kısa bir süre soteledikten sonra irice doğranmış ıspanakları ekleyin. Yüksek ateşte 1 kaç dakika çevirin .( sulandırmadan az pişirin. )  Üzerine tuz ve baharatları ekleyin. Biraz soğuduktan sonra da rendelediğiniz peyniri ilave edin.

Dinlenen hamuru ikiye bölüp beze haline getirin. Tereyağını eritip içine sıvıyağı ekleyin. Bezelerden birini oklava ile hazır yufka büyüklüğünde açın. Yağ karışımının yarısını yufkanın üzerine sürün.  Yufkanın bir kenarından başlayıp rulo haline getirin. Sonra kendi etrafında da döndürün ve kalan ucu alta saklayın. Sıkı değil, gevşek bir rulo olsun.

İkinci bezeye de aynı işlemi uygulayın. İki hamurun da üzerini kapatıp 15 dakika derin dondurucu da bekletin.        ( veya zamanınız varsa en az yarım saat buzdolabında )

İlk bezeyi hafifçe unlayarak tepsi büyüklüğünde açın. Yağlanmış tepsiye, kenarlarını hafifçe yükselterek yerleştirin. Üzerine ıspanaklı iç malzemeyi yayın. Diğer hamuru da aynı şekilde açıp üzerine kapatın.  Kenarlarını elinizle veya çatalla bastırın.

En üste ayırdığınız yağı yoğurtla karıştırıp fırça ile sürün.  Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü ve altı kızarıncaya kadar pişirin.

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

BOŞ BÖREK

BOŞ BÖREK

Mayıs 18, 2018
MERCİMEKLİ BÖREK

MERCİMEKLİ BÖREK

Aralık 15, 2019
KAVURMA BÖREK

KAVURMA BÖREK

Eylül 26, 2020
TAVUKLU BÖREK

TAVUKLU BÖREK

Haziran 11, 2018

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social