Malzemeler:
- 125 gr. oda sıcaklığında tereyağı
- 110 gr. toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 225 gr. un
Karamel için :
- 7 yemek kaşıpı toz şeker
- 1 paket krema ( 200 ml. )
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı: İlk önce karameli yapmak için şekeri kalın tabanlı bir tencereye şekeri koyun ve kısık ateşte hiç karıştırmadan, ara ara sallayarak karamelize edin. Şeker karamel rengini alınca içine kremayı boşaltın. Kaynar kaynamaz ocağın altını kapatıp karıştırın. Pürüzsüz kıvam alınca son olarak tereyağını da ekleyip karıştırın ve bir kenara alın.
Bu arada hamuru hazırlamak için tereyağı ve şekeri 5 dakika mikserle açık renkli kremamsı bir hale gelinceye kadar çırpın. Yumurta ve vanilyayı ilave edin ve 2 dakika daha çırpın. Unu da ekleyip çırpmadan elinizle toparlayın. Hamuru streç folyaya sarıp en az yarım saat buzdolabında bekletin. Hamur sertleşince dolaptan çıkarıp tezgaha alın. Hamuru tezgaha alıp merdane ile iki pişirme kağıdı arasında açın. Bisküvi kalıbı ile bisküvileri kesin .Yarısının içlerini küçük bir kapakla kesin . İki grup hamurunuz olmalı. Fırın tepsisine bisküvi hamurlarını yerleştirin. ( tepsiye pişirme kağıdı açmayı ihmal etmeyin . ) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 8-9 dakika pişirin. Bisküviler soğuyunca bütün olan bisküvilerin üzerine karamel sürün . Sonra ortası boş olanları üzerine kapatın. Servis tabağına alıp servis yapın.
