Malzemeler:
- 4-5 adet kırmızı veya yeşil elma
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 kaç damla limon suyu
- Çubuk olarak bambu şiş
- Pişirme kağıdı
- 1 kase iri kırılmış fındık parçaları
Hazırlanışı: İlk önce elmaların sap kısımlarını koparın ve soğuk suda iyice yıkayın. Temiz bir havlu ile kurulayıp buzdolabına kaldırın. ( Elmalar soğuk olursa karamelin donması daha hızlı olur. )
Ardından bir tencere içine şeker ve suyu orta ateşte kaynamaya bırakın. Rengi koyulaşıp şerbet kıvamına gelene kadar kaynatın. İçine birkaç damla limon suyu ekleyin. ( Bu arada rengi çok koyulaşırsa acılaşır. Bu yüzden de amber rengini alınca limon suyunu ekleyin. ) İstediğiniz kıvama geldiğinde ocağın altını kapatın. Hızlıca dolaptan çıkarıp şiş sapladığınız elmaları tek tek karamelin içine daldırıp hafifçe çevirin. 1 kaç saniye elmayı elinizde tutup fazla karamelin akmasını sağlayın. Tercihe göre iri kırılmış fındık parçalarına batırıp yağlı kağıdın üzerine alın. ( Ben dekoratif görünsün diye şişleri çıkarıp ağaç dalları sapladım. ) İyice donduğundan emin olunca servis yapın.
