Malzemeler:

• 4-5 adet kırmızı veya yeşil elma
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 kaç damla limon suyu
• Çubuk olarak bambu şiş
• Pişirme kağıdı
• 1 kase iri kırılmış fındık parçaları

Hazırlanışı: İlk önce elmaların sap kısımlarını koparın ve  soğuk suda iyice yıkayın. Temiz bir havlu ile kurulayıp buzdolabına kaldırın. ( Elmalar soğuk olursa karamelin donması daha hızlı olur. )

Ardından bir tencere içine şeker ve suyu orta ateşte kaynamaya bırakın. Rengi koyulaşıp şerbet kıvamına gelene kadar kaynatın. İçine birkaç damla limon suyu ekleyin. ( Bu arada rengi çok koyulaşırsa acılaşır. Bu yüzden de amber rengini alınca limon suyunu ekleyin. ) İstediğiniz kıvama geldiğinde  ocağın altını kapatın. Hızlıca dolaptan çıkarıp şiş sapladığınız elmaları tek tek karamelin içine daldırıp hafifçe çevirin.  1 kaç saniye elmayı elinizde tutup fazla karamelin akmasını sağlayın. Tercihe göre iri kırılmış fındık parçalarına batırıp yağlı kağıdın üzerine alın.      ( Ben dekoratif görünsün diye şişleri çıkarıp ağaç dalları sapladım. ) İyice donduğundan emin olunca servis yapın.