KASAP KÖFTE

Kasap köfte benim Bodrum’da yaşarken mangal günlerinde hazır aldığım bir köfte çeşidi.  Peki, her şeyi evde yapmayı seven ben neden dışarıdan alıyorum diye düşündüm.

Evde yaptığımız köfteler,  özellikle ızgarada dışardan satın aldıklarımızdan daha sert oluyor. Sebebini tahmin etmek zor değil. Et alırken yağların gramı bile bize çok görünürken, köfteyi kendimiz yapmadığımızda içindeki yağ miktarının ne kadar çok olduğunu görmüyoruz. Hepimizin bildiği bir şey var ki mangal ve ızgarada ne kadar çok yağ o kadar lezzet.

Kasap köftede baharatlar da önemli tabi. Siz kasap köftenizi kendiniz yapmak istiyorsanız tarifimize kulak verin ve istediğiniz şekilde pişirin. Çok lezzetli oldular.

 

 

 

 

 

 

Malzemeler:

  • 500 gr. köftelik dana kıyma
  • 3 yemek kaşığı kuru ekmek kırıntısı veya galeta unu
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Hazırlanışı:

İlk olarak soğanı bir kaba rendeleyin. Üzerine ekmek kırıntısı, sarımsak, karbonat, zeytinyağı ve baharatları ekleyin. Malzemeler iyice bütünleşinceye kadar yoğurun.

Hazırladığınız köfte harcını buzdolabında 2 saat kadar dinlenmeye bırakın. Pişireceğiniz zaman buzdolabından çıkarıp elinizle şekil verin. Tavada veya ızgarada pişirip sıcak servis yapın.

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

RULO BÖREK

RULO BÖREK

Mayıs 19, 2018
ISPANAKLI ARNAVUT BÖREĞİ
SODALI ISPANAKLI BÖREK

SODALI ISPANAKLI BÖREK

Haziran 11, 2018
ISPANAKLI PEYNİRLİ GÜL BÖREĞİ

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social