Kullanılan su bardağı 200 ml.
Çay bardağı 110 ml.
Malzemeler:
- 125 gr. tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Yarım çay bardağı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı katı yoğurt
- 1 su bardağı kavrulmuş un
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 kahve fincanı badem
İç malzeme :
- 4 orta boy elma
- 1 çay bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı: İlk önce elmaları soyup rendeleyin. Küçük bir tavaya rendelenmiş elmaları ve şekeri alıp kısık ateşte pişirin. Ocağın altını kapatın, tarçın ve tereyağını ekleyip karıştırın. Soğuması için bir kenara alın. Bademleri kabuğu ile birlikte birazcık kavurun ve çok büyük olmayacak şekilde doğrayın.
1 su bardağı unu teflon tavada, kısık ateşte rengi sütlü kahverengi olana kadar kavurun ve ocaktan alıp soğutun. Ardından üzerine normal beyaz un dışındaki tüm malzemeleri ilave edip karıştırın. Beyaz unu yavaş yavaş ekleyip orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun. Öğütülmüş bademleri de katıp sadece karışıncaya kadar yoğurun . Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizle bastırın. İçine elmalı harçtan koyup poğaça gibi kapatın. Pişirme kâğıdı açtığınız tepsiye kurabiyeleri dizin. Önceden ısıttığınız 170 derece fırında üzeri pembeleşmeye başlayıncaya kadar pişirin. Üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın.
