KAYMAKLI MİNİ BAZLAMA
Bereketli Anadolu topraklarının bize verdiği buğdayın, aşamalardan geçerek bize verdiği dünya kadar armağandan sadece bir tanesidir bazlamalar. Ne kadar tok olursak olalım sıcak bir bazlama üzerine tereyağı sürüldüğünde kimse hayır diyemez sanırım. Bu benim ilk yaptığım bazlama. İçinde kaymak olduğunu görünce hemen denemek istedim. Kaymak hamur işlerinde hoş bir kıvam ve tat veriyor. Yapımı çok kolay. Pişirir pişirmez kahvaltıda 2 şer tane tereyağı sürüp yedik. Gerçekten beklediğimin üzerinde bir lezzeti vardı. Soğuduğunda ilk piştiği anki lezzeti olmaz diye düşünmüştüm ama bu sabah ısıtarak yediğimizde tadı aynı yeni yapılmış gibiydi. Şimdi arada bir vaktim olunca yapıyorum ve yarısını dipfirize koyuyorum. Bazen ani bir misafir gelirse ya da canımız istediği zaman dolaptan çıkarıp ısıttıktan sonra tüketiyoruz. Eminim bir kez yaptıktan sonra siz de de alışkanlık yapacak.
KAYMAKLI MİNİ BAZLAMA
Malzemeler:
- 3 su bardağı ılık süt
- 3–4 yemek kaşığı kaymak
- 1 su bardağından biraz az sıvıyağ
- 1 paket instant maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un ( 7 – 8 ) su bardağı
Hazırlanışı:
Bir kabın içine un hariç diğer malzemeleri alın ve karıştırın. Azar azar un ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp 30 dakika dinlendirin. Hamuru 3 eşit parçaya bölün.
İlk parçayı hafifçe unlanmış zeminde merdane ile kurşun kalem kalınlığında açın. Çaydanlık kapağı ile yuvarlaklar kesin. Kalan bezelere de aynı işlemi uygulayın. Teflon tavayı ısıtın ve bazlamaları arkalı önlü pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
