KENTUCKY USULÜ KIZARMIŞ TAVUK
Malzemeler:
- 2 adet çırpılmış yumurta
- 1/2 su bardağı bira
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet tavuk
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- Kızartmak için sıvıyağ
Hazırlanışı: İlk önce tavuğu yağda kızaracak büyüklükte ( yaklaşık mandalina büyüklüğünde ) kesip parçalara ayırın. Yıkayıp bir süzgece koyun. Suyu süzülünce tuz ve kırmızı toz biber serpip masaj yapın.
Yumurtalarla birayı karıştırın. Yavaş yavaş içine unu, tuzu ve 2 yemek kaşığı sıvıyağı ilave edin. Tekrar pürüzsüz bir kıvam alacak şekilde karıştırın. Karışım boza kıvamında, tavuk parçalarını batırdığınızda akışkan ama üzerini kaplayacak kıvamda olmalıdır. Derin bir tavaya bol sıvıyağ koyun. Sıvıyağ yeterince ısınınca tavuk parçalarını tek tek daldırın ve süzerek tavaya dikkatlice koyun Tavuğun pişmesini göz önüne alarak ocağın altını orta derecede tutun. (Çok yüksek ateşte içi pişmeyebilir. ) Çevirerek iyice kızarıncaya kadar pişirin.
