Malzemeler:

Pandispanya için:

  • 35 gr. kakao
  • 15 ml. un
  • Bir tutam tuz
  • 5 adet yumurta
  • 150 gr. toz şeker
  • 1 poşet vanilya

İç malzeme:

  • 150 gr. krema
  • 125 gr. kestane püresi
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • Sıvı veya toz vanilya

Kreması için:

  • 1 poşet toz krem şanti
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 160 gr. bitter çikolata

Hazırlanışı: İlk önce pandispanyayı hazırlamak için 30 *37 cm. ebatlarında bir pişirme tepsisine pişirme kağıdı açıp eritilmiş tereyağı sürün.

Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırın. Yumurta sarılarını şekerin üçte ikisiyle rengi açılıncaya kadar çırpın. Yumurta aklarını tepecikler oluşturuncaya kadar çırpın. Kalan şekeri serpip parlak renkli bir karışım elde edene kadar 20 sn daha çırpmayı sürdürün. ( gereğinden fazla çırpmayın, ayrışma başlar. )

Kakao, un vanilya ve tuzu bir kaba eleyin. Çırptığınız yumurta sarılı karışıma kakaolu karışımı ve köpük yumurta beyazı karışımı 2 partide ve aşağıdan yukarı katlayarak karıştırın. Pandispanya hamurunu hazırladığınız yağlanmış tepsiye dökün. Tezgâha hafifçe birkaç kez vurarak karışımın eşit dağılmasını sağlayın.  Keki önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 5-7 dakika arası pişirin. Üstüne dokunduğunuzda elinize hamur yapışmıyorsa pişmiş demektir. ( fazla pişirirseniz, rulo yaparken çatlayabilir. )

Düz bir zemine nemli bir bez serin. Fırından çıkardığınız keki henüz soğumadan bu bezin üzerine ters çevirin. Vakit kaybetmeden bezle birlikte keki rulo yapın.

Bu arada kremayı hazırlamak için iyice soğutulmuş sıvı kremayı pudra şekeri ile 4-5 dakika çırpın. Kestane şekerini pürüzsüz bir macun olana dek iyice ezin. ( kestane şekeri yerine haşlanmış kestane de kullanabilirsiniz.  Ezilmiş kestaneyi kremayla buluşturup karıştırın.

Kekin rulosunu dikkatlice açın. İçine kestaneli kremayı yayın. Uzun tarafından başlayarak rulo yapın. Ruloyu streç folyoya sarıp iki uçtan bükün ve sıkıştırın. Ruloyu buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.  Bu arada üstünün kremasını hazırlayın. Bitter çikolatayı benmari olarak eritin ve ılınması için bir kenara alın.

İyice soğuttuğunuz sütü toz krem şanti ile çırpın. İçine sıvı halde ama soğumuş olan çikolatayı katın. Kısa bir süre daha çırpıp buzdolabında 20 dakika bekletin.

Rulo kekinizi dolaptan çıkarıp servis tabağınıza alın. Çikolatalı kremayı çizgi oluşturacak bir duy takılmış krema torbasına doldurun. Kekin uç kısmından biraz kalınca bir dilimi verev şekilde kesin. Kestiğiniz parçayı diğer rulonun istediğiniz bir yerine yerleştirin. Son olarak kremayı kekin üzerine uzunlamasına sıkın. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

TAVUKLU BÖREK

TAVUKLU BÖREK

Haziran 11, 2018
PİZZA BÖREK

PİZZA BÖREK

Mart 19, 2021
ISPANAKLI ARNAVUT BÖREĞİ
ALT ÜST BÖREĞİ

ALT ÜST BÖREĞİ

Haziran 10, 2018

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social