Kullanılan su bardağı 200 ml.

Malzemeler:

• 1 adet sarmalık beyaz lahana
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 3 tatlı kaşığı kuru veya taze nane
• 2 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı: İlk önce kestaneleri çizip, diri kalacak şekilde haşlayın. Kabuklarını soyup iri bir şekilde doğrayın.

Zeytinyağını tencereye alıp fıstık ve küp doğranmış soğanları soteleyin. Üzerine yıkanmış pirinçleri ilave edip 5 dakika daha kavurun. Sonra kestaneleri, temizlenmiş kuş üzümlerini, tuz ve şekeri de ekleyip yaklaşık 1 çay bardağı su ile kısık ateşte pişirin. Ocağın altını kapatıp, nane, yenibahar, tarçın ve karabiberi ilave edin ve yavaşça karıştırın.

Lahananın yapraklarını ayırıp bol suda 1- 2 dakika haşlayın. İç harcı yapraklara sarıp tencereye dizin. Üzerine yeteri kadar ( yaklaşık 2 su bardağı ) ılık su ekleyip kısık ateşte pişirin. Ilık veya soğuk servis yapın.