Şimdi yaz günü kestaneli bir tarif nerden çıktı diye düşünebilirsiniz. Ama bu güzel lezzet, kestane şekerine sahip olmak kadar yakın size. Ben de doğrusu   6 ay süren İstanbul’ daki  iş seyahatimin dönüşünde Bursa ‘dan geçerken kestane şekeri almadan geçemezdim. İstediğim gibi bir kestane şekeri bulduktan sonra yola koyulduğumuzda yolda hayallere dalmıştım bile… Önce çikolatalı kestaneli bir kek yapayım dedim. Ya da bir pasta. Kestaneli lahana dolması kesin.  Hem tatlılara hem tuzlulara yakışan nötr bir lezzeti var kestanenin. Epey bir kestane şekeri almam dolayısıyla başka tariflere de sık sık yer vereceğim anlaşılan.

Bu kekin tarifini de SOFRA dergisinden aldım. Haziran ayının ortasında da kestane keyfi başkaymış doğrusu. Eve geldiğimin 3. gününde yaptım bu keki. Sizlere de kesinlikle tavsiye ederim. Kolay gelsin.

 

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kestane şekeri
  • 5 yumurta sarısı
  • 5 yumurta akı
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 125 gr. tereyağı
  • 150 gr. bitter çikolata
  • 4 yemek kaşığı un

Kreması İçin:

  • Yarım su bardağı kestane şekeri
  • 200 ml. kestane şekeri
  • 50 gr. beyaz çikolata

 

Hazırlanışı: Tereyağı ve çikolatayı benmari olarak eritin. Ilındıktan sonra tozşeker ekleyip mikser ile karıştırın. Yumurta sarılarını teker teker ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Unu eleyerek ilave edin. Yumurta aklarını kar gibi oluncaya kadar mikserle çırpın. Spatula yardımıyla yumurta aklarını 3 seferde ekleyip yavaşça karıştırın. 15-16 cm. çapında yuvarlak bir kalıbı yağlayın ve kek harcını içine dökün. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Krema için kestane şekerini el blenderi ile veya mutfak robotu ile püre haline getirin. Üzerine kremayı ekleyip makinede tekrar çekin. Üzerine 50 gr. eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyip mikserle krema haline getirin. Soğumuş olan kekin üzerine kremayı yayarak sürün. Üzerine rendelenmiş bitter çikolata serpin. Dinlendirdikten sonra servis yapın.

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

KIYMALI SÜT BÖREĞİ

KIYMALI SÜT BÖREĞİ

Mayıs 18, 2018
ALT ÜST BÖREĞİ

ALT ÜST BÖREĞİ

Haziran 10, 2018
LAZ BÖREĞİ

LAZ BÖREĞİ

Haziran 16, 2018
KIYMALI KESELER

KIYMALI KESELER

Mayıs 18, 2018

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social