Malzemeler:

Kıymalı harç için:

  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 150 gr. az yağlı kıyma
  • 2 yemek kaşığı su
  • Tuz, karabiber
  • 1 orta boy karnabahar
  • Yarım limon

Beşamel sosu için:

  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • Tuz, karabiber

Üzeri için:

  • 100 gr. kaşar peyniri

Hazırlanışı: Karnabaharın çiçeklerini ayırın. Kokmaması için yarım limon ilave ettiğiniz kaynar suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın. ( Fırında da pişeceğini düşünerek, yumuşamaya başladığı zaman ocaktan alın. )  Karnabahar çiçeklerini sudan çıkarıp bir kenara alın.

Bir tavaya 1–2 yemek kaşığı zeytinyağını alın. Kıymayı tavaya ekleyip kavurmaya başlayın. Kıyma suyunu çekmeye yakın küp doğranmış soğanları ilave edin ve kavurmaya devam edin. Ardından salçayı da ekleyip 2 dakika daha kavurun. Son olarak su ve baharatları da katıp 1 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın.

Beşamel sos yapmak için küçük bir sos tenceresine sıvıyağ ve tereyağını koyup un ile birlikte kavurun. Unun kahverengileşmesine izin vermeyin. ( sadece kokusu gidene kadar kavurun ) Sonra süt ekleyin ve kısık ateşte devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. İlk sıcaklığı gidinceye kadar bekleyip yumurta, tuz ve karabiberini ilave edin. Pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın veya çırpın.

Karnabahar çiçeklerini gerekiyorsa keserek küçültün. Pişireceğiniz fırın kabına önce karnabahar çiçeklerini dizin. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı ekleyin.  Onunda üzerine beşamel sosu gezdirip en üste rendelenmiş kaşar peynirini serpin.   Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

MERCİMEKLİ BÖREK

MERCİMEKLİ BÖREK

Aralık 15, 2019
PİZZA BÖREK

PİZZA BÖREK

Mart 19, 2021
KURU YUFKALI BÖREK

KURU YUFKALI BÖREK

Eylül 13, 2018
NİŞASTALI BÖREK

NİŞASTALI BÖREK

Haziran 19, 2018

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social