KIYMALI KESELER

 

Tarif LEZİZ dergisinden.   Leziz dergisi şık sunumları ile beğendiğim ve sık sık başvurduğum bir kaynak olmuştur.  Birçok tarif denemişimdir elimde olan dergilerden.  Bu tarif de bunlardan biri.  Görür görmez tam misafirlik dedim içimden.  Kim tabağında bu böreği görmek istemez ki. Çıtır yufka içinde bol  kıymalı  olan börekçikler. Yani lezzet garantisi.

Tek korkum yufkanın fırından çıkınca sert olmasıydı. Nedense kuru olur mu acaba diye düşündüm.  Ama denemeye değer deyip kolları sıvadım.  İyi ki denemişim dedim sonunda.

Yufkalar sert olmadı. Kıyma ile birlikte çok lezzetli oldular.  Tarifte 15 cm. çapında yuvarlaklar kese şeklini oluşturuyor. Göründüğü gibi büyük olmuyorlar.

Minik minik çok tatlı duruyorlar ama benim vaktim kısıtlı diyorsanız,  daha rahat şekil vermek için dairenin çapını biraz daha büyük tutabilirsiniz. Bu yüzden yufkalardan tamamını kesmeden önce 2 tane 15 cm. lik daire kesin. İç koyup folyo bağlayarak bir tane deneme yapın. Buna göre karar verip istediğiniz çapta daireler hazırlayıp böreğinizi hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 4 adet yufka
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 adet yumurta

İç malzeme:

  • 250 gr. az yağlı kıyma
  • 1 adet patates
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:

Fırını önceden 170 derecede ısıtın. Yufkaları düz bir zeminde üst üste koyup.  15 cm. çapında bir kase ölçü alınarak yuvarlaklar kesin.

İç malzeme için tavaya sırasıyla yemeklik doğranmış soğan, kıyma, rendelenmiş patates, tuz ve karabiberi ekleyip pişirin. Kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve tavayı ocaktan alın.

Süt, sıvıyağ, su ve yumurtayı bir kapta çırpın. Fiyonklar için alüminyum folyodan şeritler kesin. Yuvarlak yufkalardan birini alıp üzerine fırça ile sütlü karışımdan sürün. Üzerine ikinci kat yufkayı yerleştirin. İki kat yufkanın ortasına 1 tatlı kaşığı iç malzemeden koyup kese şeklini verin. Aynı şekilde hazırladığınız keseleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. Sütlü karışımdan üzerilerine sürün. Alüminyum folyo şeritler ile dikkatlice bağlayın. Önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

 

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

ARNAVUT BÖREĞİ

ARNAVUT BÖREĞİ

Mart 20, 2019
TAVUKLU BÖREK

TAVUKLU BÖREK

Haziran 11, 2018
KIYMALI SÜT BÖREĞİ

KIYMALI SÜT BÖREĞİ

Mayıs 18, 2018
KIYMALI PATATESLİ RULO BÖREK

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social