KOZALAK MANTI

Şu an pek çok yemek sitesinde yer alan bu pratik tarif benim de sitemde olmazsa olmaz dedim. Yapımı çok kolay olan bu tarif klasik hamur, kıyma ve yoğurt üçlemesinin bir örneği. Günün her saatinde tüketebileceğiniz kozalak mantı, duyduğuma göre hanımların günlerinde de çok rağbet görüyormuş. Benden söylemesi…

 

Malzemeler:

  • 3 adet yufka
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 250 gr. kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı şeker

Yoğurt sosu için:

  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz

Kızartmak için:

– Sıvıyağ

 

Hazırlanışı:

Yufkaları tek tek düz bir zemin üzerine serin.  Yufkayı önce dörde, daha sonra her üçgen parçayı 3 parça olacak şekilde kesin. Elde edilen her üçgen parçayı tek tek pipet yardımıyla geniş tarafından uca doğru  ( Sigara böreği gibi ) sarın. Sarılan yufkaların uç kısımlarını su ile ıslatıp yapıştırın. Tüm yufkaları bu şekilde sarıp tamamlayın.

Kıyma sosunu hazırlamak için, soğan ve biberleri ince ince doğrayın. Tavaya sıvıyağ ile birlikte doğranmış soğanları, tuz ile birlikte ilave edin ve biraz kavurun. Ardından biberleri de ekleyip 1–2 dakika daha kavurduktan sonra kıymayı ekleyin. Kıyma da kavrulup suyunu çektikten sonra, kabuğu soyulup küçük doğranmış domatesleri ilave edin. Baharatları ve şekeri de ekleyip, sos haline gelinceye kadar pişirin.

Yoğurt sosunu hazırlamak için, yoğurdun içine 2 diş sarımsak rendesi ve tuz ekleyip karıştırın.  Hazırlanan kozalak mantıları bol sıvıyağ içerisinde, altın rengi alıncaya kadar kızartın. Kızaran mantıları servis tabağına alıp daire şeklinde dizin. Üzerlerine önce sarımsaklı yoğurdu, daha sonra kıymalı sosu ilave edip sıcak olarak servis yapın.

N0T:

  • Yufkayı önce dörde kestikten sonra, her parçayı 5 parça olacak şekilde de kesebilirsiniz. Böylelikle daha küçük kozalaklar elde edersiniz.
  • Kozalakları sıvıyağda kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz. Bu defa mantıları tepsiye dizdikten sonra üzerlerine tereyağı veya sıvıyağ sürerek 180 derece fırında kızarana dek pişirmelisiniz.

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

CEVİZLİ BÖREK

CEVİZLİ BÖREK

Haziran 10, 2019
PUF BÖREĞİ

PUF BÖREĞİ

Mayıs 19, 2018
ELDE AÇMA ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ
SODALI ISPANAKLI BÖREK

SODALI ISPANAKLI BÖREK

Haziran 11, 2018

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social