Malzemeler:

Yufkası İçin:

  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı silme kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

Sütlü Sos İçin:

  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
  • 2 adet yumurta

Kıymalı İç malzeme:

  • 200 gr. kıyma
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 8-9 dal maydanoz

Hazırlanışı: İlk önce çukur bir kaba 1 adet yumurta kırın. Üzerine tuz ekip çatalla karıştırın. 1 su bardağı su ekleyip yavaş yavaş un ilave edin.  Bir yandan yoğurmaya başlayın ve orta sertlikte bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp yarım saat dinlendirin.

Bu arada sıvı yağı orta boy bir tavaya alın. Kıymayı ekleyip kavurmaya başlayın. Kuru soğanı küp şeklinde doğrayın ve kıyma tamamen suyunu çekmeden soğanı ekleyin. Kısa bir süre daha kavurduktan sonra tuz ve karabiber serpip ocağın altını kapatın.  Doğranmış maydanozu da  ilave ettikten sonra soğuması için bekletin.

Dinlenmiş hamurdan 10 adet beze yapın.

Bezeleri hafif unlanmış tezgahta yufka kalınlığında açın. Yufkaları saçta veya büyük bir tavada tek tek açıp pişirin ve üst üste dizin.

Bu arada sos için büyükçe bir kaseye 2 adet yumurta kırın. Karıştırıp üzerine erimiş tereyağını ekleyin. Sütü de ilave ettikten sonra karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.

Bir tepsinin içine bolca ılık su koyun. Bir fırın tepsisine yağ sürün. Her bir yufkayı ılık su ile ıslattıktan sonra tepsiye dizin ve her kata yeteri kadar sos dökün.

5 yufkayı bu şekilde hazırladıktan sonra hazırladığınız kıymalı içi boşaltıp yayın.

Sonra üzerine 6. yufkayı koyun ve sos ekleyerek 10. yufka ile böreği tamamlayın.  Kalan sosu en üste dökün ve  yarım saat  yumuşaması için bekletin.

Bekletmiş olduğunuz tepsiyi önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ılık veya soğuk olarak servis yapın.

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

NİŞASTALI MADEN SULU ÇITIR BÖREK
KIYMALI KESELER

KIYMALI KESELER

Mayıs 18, 2018
RULO BÖREK

RULO BÖREK

Mayıs 19, 2018
PUF BÖREĞİ

PUF BÖREĞİ

Mayıs 19, 2018

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social