Malzemeler:

• 3 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı labne peyniri
• 3 yemek kaşığı susuz yoğurt
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• 5-6 sap dereotu

Hazırlanışı: Öncelikle patlıcanları közleyip bir kenara alın.  Çukur bir kaba yoğurt, labne peyniri, ezilmiş sarımsak,  tuz ve zeytinyağını koyup karıştırın. Köz patlıcanların kabuklarını temizleyip incecik doğrayın. Dereotu yapraklarını da doğrayıp patlıcanla birlikte yoğurtlu karışıma ekleyin. Hafifçe karıştırıp servis tabağına alın. Çiğ sebzelerle veya krakerle servis yapın.